La importancia de medir el pH en la industria
pH (potencial de hidrogeno)
El pH describe la concentración de iones de hidrogeno que hay en una solución y es una manera de saber qué tan ácida o básica (alcalina) es una sustancia. Esta medida se calcula en una escala de 0 a 14 , siendo el 0 el punto de mayor acidez y el 14 el de mayor alcalinidad o básico, y el 7 sería lo que denomina como pH neutro
pH = -log[H] En química así es el calculo numérico de esta variable
¿Por qué es tan importante medir el pH en muchas industrias?
En los sectores de alimentación y bebidas, los niveles de pH son importantes para producir las reacciones químicas correctas y garantizar que los productos tengan un sabor agradable. El control de ingredientes como levaduras depende de las diferentes respuestas de pH lo cual es fundamental para asegurar la calidad del producto final y evitar el desarrollo de patógenos nocivos
En el sector textil, el pH es muy importante ya que si no se tiene en cuenta durante la fabricación y el secado de las telas, estas pueden cambiar de color o afectar a la textura. Algunas de estas telas deben tener un pH entre 5.5 y 6 antes de secarlas
La agricultura es otro sector que requiere una buena gestión de pH , ya que es un factor muy importante para que el suelo esté en buenas condiciones para el crecimiento de las plantas. Si el pH está fuera del rango óptimo, debe modificarse agregando sustancias ácidas(azufre) o sustancias alcalinas(cal). Las condiciones óptimas dependerán del tipo de cultivo que se cultive . El pH óptimo de los suelos debe variar entre 6.5 y 7 para obtener mejor productividad y rendimiento
Cabe destacar que uno de los usos más comunes de la mediación de pH es en el tratamiento de agua potable y aguas residuales. El agua con un pH bajo puede causar que los grifos se deterioren, lo que permite que sustancias toxicas se filtren en el suministro de agua
Por eso es tan importante vigilar los valores de pH en procesos industriales porque una desviación puede afectar muy grave al producto
Por otro lado , medir el pH corporal es una prueba fácil para saber si te encuentras saludable, y es recomendable consumir alimentos alcalinos por si estas enfermo, ya que las enfermedades como el cáncer prosperan en un ambiente ácido
He escogido este articulo porque esta relacionado al tema que estamos viendo sobre la medida de acidez del pH , con el fin de darnos cuenta de la importancia y el uso que tiene el pH en los alimentos, en materias primas y en la manera en que afecta a nuestro organismo.
Todo esto para tener un poco de concepto sobre el tema
A continuación os dejo el link del articulo donde he sacado la información (con una información añadida de como medir el pH) :https://www.iagua.es/noticias/abb/importancia-medir-ph-industria
Artículo interesante.
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