La acidificación de los océanos

 Desde mitad del siglo XX, la producción de sustancias químicas creadas por el hombre se ha multiplicado por 50. Una de las consecuencias más importantes para el medio ambiente es la acidificación de los océanos, pues absorben cantidades cada vez más grandes de dióxido de carbono, que reacciona con el agua formando ácido carbónico (H2CO3).

La alteración química del medio en el que viven infinitas especies es de crucial importancia, ya que un cambio en el pH del agua obliga a animales como erizos de mar, caracoles y crustáceos a realizar esfuerzos para poder mantener un equilibrio químico y esto reduce su crecimiento y reproducción. 

Por otro lado, los corales, almejas y mejillones tienen dificultades para construir sus esqueletos y sus conchas por este mismo motivo.

Los océanos han absorbido grandes cantidades de CO2 liberado por actividades humanas; de no ser así, ese dióxido de carbono hubiese permanecido en la atmósfera aumentando los niveles de concentración de este gas y teniendo un efecto aún más nocivo del que actualmente tiene. Se está reduciendo el calentamiento global a costa de acidificar el mar y acabar con infinidad de especies. 

He elegido este artículo porque me ha parecido muy interesante y porque estoy realizando el trabajo de final de curso sobre este mismo tema y me encanta aprender sobre él. Creo que es esencial que sepamos lo que le está pasando al planeta a causa de las acciones humanas y tomemos conciencia. 

Os dejo el enlace al artículo:https://www.investigacionyciencia.es/revistas/investigacion-y-ciencia/el-mar-514/la-vida-ocenica-amenazada-8425 ; y también otro artículo muy relacionado que habla de la contaminación química de la Tierra: https://www.investigacionyciencia.es/noticias/la-contaminacin-qumica-rebasa-ya-el-lmite-planetario-20645

¿Cómo influyen los alimentos en nuestro equilibrio ácido-base?

 Como ya sabemos, el pH determina la concentración de hidrogeniones en un líquido, indicando así su grado de acidez o basicidad. El control del pH en los fluidos corporales (especialmente en la sangre) es muy estricto, ya que pequeños cambios pueden suponer consecuencias graves en nuestros organismos. Para poder evitar esto, es importante que conozcamos el grado de acidez de los alimentos que ingerimos diariamente. 

    

Este artículo nos muestra una tabla con el pH de gran cantidad de alimentos cotidianos. 

Antes de nombrar algunos ejemplos, debemos tener en cuenta que los clasificamos en alimentos ácidos o alcalinos (básicos) según el efecto que tengan en nuestro organismo después de ser digeridos y no en función de su propio pH; ya que muchos alimentos pueden tener un pH ácido, pero tener el efecto contrario (pH básico) una vez digeridos. 

• La carne, la cerveza, el pan, el azúcar, el marisco, los huevos y muchos más son ejemplos de alimentos con efecto ácido.

• Alimentos con efecto neutro serían el agua, la leche y los yogures. 

• Y, alimentos con efecto alcalino son los ajos, las lentejas, las manzanas, las fresas, las moras, las espinacas, y muchas otras frutas y verduras. 

Para concluir, podemos decir que los alimentos con alto contenido proteico, como la carne, los quesos o los huevos, incrementan la producción de ácidos en el organismo, mientras que alimentos como las frutas y las verduras sirven para equilibrar esa acidez. 

He elegido este artículo porque me parece interesante aprender sobre qué efectos tienen los alimentos que consumimos diariamente en nuestro organismo. Creo que es algo fundamental para poder entender y cuidar nuestro cuerpo. Os dejo a continuación el link de la página por si os interesa leer más sobre el tema: https://www.proyectosendo.es/como-los-alimentos-influyen-en-nuestro-equilibrio-acido-base/

La importancia de medir el pH en las industrias

La importancia de medir el pH en la industria 

pH (potencial de hidrogeno)

El pH describe la concentración de iones de hidrogeno que hay en una solución y es una manera de saber qué tan ácida o básica (alcalina) es una sustancia. Esta medida se calcula en una escala de 0 a 14 , siendo el 0 el punto de mayor acidez y el 14 el de mayor alcalinidad o básico, y el 7 sería lo que denomina como pH neutro

pH = -log[H] En química  así es el calculo numérico de esta variable 

¿Por qué es tan importante medir el pH en muchas industrias?

En los sectores de alimentación y bebidas, los niveles de pH son importantes para producir las reacciones químicas correctas y garantizar que los productos tengan un sabor agradable. El control de ingredientes como levaduras depende de las diferentes respuestas de pH lo cual es fundamental para asegurar la calidad del producto final y evitar el desarrollo de patógenos nocivos

En el sector textil, el pH es muy importante ya que si no se tiene en cuenta durante la fabricación y el secado de las telas, estas pueden cambiar de color o afectar a la textura. Algunas de estas telas deben tener un pH entre 5.5 y 6 antes de secarlas

La agricultura es otro sector que requiere una buena gestión de pH , ya que es un factor muy importante para que el suelo esté en buenas condiciones para el crecimiento de las plantas. Si el pH está fuera del rango óptimo, debe modificarse agregando sustancias ácidas(azufre) o sustancias alcalinas(cal). Las condiciones óptimas dependerán del tipo de cultivo que se cultive . El pH óptimo de los suelos debe variar entre 6.5 y 7 para obtener mejor productividad y rendimiento 

Cabe destacar que uno de los usos más comunes de la mediación de pH es en el tratamiento de agua potable y aguas residuales. El agua con un pH bajo puede causar que los grifos se deterioren, lo que permite que sustancias toxicas se filtren en el suministro de agua 

Por eso es tan importante vigilar los valores de pH en procesos industriales porque una desviación puede afectar muy grave al producto 

Por otro lado , medir el pH corporal es una prueba fácil para saber si te encuentras saludable, y es recomendable consumir alimentos alcalinos por si estas enfermo, ya que las enfermedades como el cáncer prosperan en un ambiente ácido 

He escogido este articulo porque esta relacionado al tema que estamos viendo sobre la medida de acidez del pH , con el fin de darnos cuenta de la importancia y el uso que tiene el pH en los alimentos, en materias primas y en la manera en que afecta a nuestro organismo.

Todo esto para tener un poco de concepto sobre el tema

A continuación os dejo el link del articulo donde he sacado la información (con una información añadida de como medir el pH) :https://www.iagua.es/noticias/abb/importancia-medir-ph-industria